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喜界島粗糖　2個セット

¥1,728

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粗糖はそれ自体がうまい

さとうきびから最初に作られるお砂糖で、この土地で獲れたさとうきびから作られた粗糖は、イヤミなアクが少なくすっきりしたまろやかな優しい味をしています。

黒糖の産地でも知られる奄美大島、その中でも最良の砂糖を作れる喜界島。その「喜界島」から送ります。
食べ物は、本来、収穫時にとれた形をなるべく変えないで食べた方が体に良いです。

麦で作るパン、お米なら玄米。

そして砂糖なら粗糖

さとうきび本来の味を楽しんでください。

食材をコクのある優しい甘さで包みます

粗糖とは砂糖を作るためにまず最初に作られるもののことで、「そとう」と呼びます。砂糖の主な原料は2種類あり、サトウキビとてん菜から作ることが可能です。
サトウキビで作る場合は、絞り汁を煮詰めてショ糖を結晶化させ、固形化させたものが粗糖になります。サトウキビは収穫後すぐに加工し固形化させます。そうすることでショ糖の減少を抑える効果があり、輸送もしやすくなるというメリットがあるためです。
出来上がった粗糖は精製方法の違いにより、様々な砂糖が出来上がります。粗糖そのものは分離しきっていない糖蜜が残っているため、コクが強く独特な風味が感じられるのが特徴です。
粗糖は分蜜糖に分類されるあらゆる糖の中の大元なので、
栄養分は他より残ってる砂糖です。